“沒想到一道家常菜竟然會讓我患上疾病。”沈先生告訴記者，過去對菠菜中的草酸鹽沒有概念，患病后才知道這么嚴重。

記者了解到，一個月前，57歲的沈先生因出現眼瞼水腫、四肢無力等癥狀到市中心醫院腎病科就診。醫生檢查后發現，他的血尿素氮、肌酐等指標均明顯偏高，有嚴重腎功能衰竭癥狀。經過進一步檢查，沈先生雙側腎臟體積增大，腎小管三項也有明顯異常。腎病科醫生組織了一次集中會診，并進行腎穿刺活檢術。結果顯示，沈先生患有草酸鹽腎病。經過針對性治療，沈先生的病情明顯好轉。

“我們與沈先生溝通得知，他平時經常吃炒菠菜、菠菜面條、菠菜菜饃。這可能是導致其發病的主要原因。”市中心醫院腎病科主任杜躍亮說，近期“老人吃未焯水菠菜后導致腎衰竭”的新聞登上熱搜，引發網友熱議。其實，類似的例子在日常接診中并不少見，不少患者因食用菠菜、莧菜、芥菜、香椿等富含草酸鹽的食物而誘發腎病或導致病情加重。這需要引起公眾重視。

杜躍亮提醒，預防草酸鹽腎病的關鍵在于控制草酸鹽的攝入量。市民在日常生活中應特別注意飲食管理，食用富含草酸鹽的蔬菜前應該先焯水，并控制食用量，避免攝入過多的草酸鹽。此外，增加飲水量有助于稀釋尿液中的鹽濃度，降低結石形成的風險。

漯河日報全媒體記者 楊   光

校對 劉亞杰

統籌 周鶴琦

審讀 李玉冰